3月。。。

2月もあっという間に終わりました。早いですねー！
で、今日は暖かったですねー！
もうすぐ春ですねー（＾＾）

最近の食材は・・・
ハマグリ、ホワイトアスパラ、菜の花・・・
こんな感じです。

3月3日はひな祭り。
女性の方に1ドリンクサービスです！（ディナーのみ）
ご予約お待ちしております。

ノヴェッロ・オイル。

昨年の秋に搾られたオリーブオイル。
いい香りです！

アラカブ。

久しぶりのブログです！（＾＾）；
三連休、いただきました！特に何もしていません！
雑用をしたり、家でゴロゴロしたり・・・

連休の間に実家から送られてきました。
「アラカブ」です。大分県では「ホゴ」といいます。
関東では高級魚ですが、実家の方ではこの時期に
バンバン釣れる普通の魚です。

さ～て、どう調理しましょう？

七草。

新年、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします！
（遅くなりましたが・・・）

皆さま、お正月はいかがお過ごしされましたか？
仕事を忘れて美味しい料理を食べて、飲んで・・・

明日7日は「七草」。疲れた胃袋に。

ジータではリゾットにしてカラスミを添えて提供します。
あっさりと美味しいですよ～（＾＾）
8日までです！

柚子。

鎌倉の契約農家・梅村さんより。
無農薬で安心で安全な柚子です。

これからウオッカに漬けて
美味しい果実酒になります。

3ヶ月後が楽しみです！（＾＾）

さつまいも。

雨・・・よく降りますね。

写真は世田谷の契約農家より。さつまいも。
採りたてなので、まだ土が湿っています。
１個１㎏はあります！大きくなるものですね～

ジータではスープやニョッキ、付け合せなどに
調理しています。ん～美味！

ジビエ。

すっかり秋ですね。
食欲の秋、楽しんでますか？

写真は山鳩。イギリスからです。

美味しいですよ！

突然の来訪者。

今日、休憩時間にお野菜を持ったオニイサンが。
また訪問販売かと思って
「あの～営業お断りなんですが・・・」
よく見ると5月に山菜の件でお会いした魚沼の方々！

東京に来たので立ち寄ったそうです！
有難いやら、嬉しいやら。

お土産のお野菜は赤大根、マコモタケ、カボチャ
そうめんカボチャ、むかご・・・お米も。
盛りだくさんです！

早速、ディナーから使わせていただきました！

ポルチーニ。

写真はポルチーニのリゾット。
メニューにはありません。。。
リクエストがあればお作りいたします（＾＾）

もうすぐ10月。

ンー早いですね。
暑かった９月ももう終わり。
食材も変わりつつありますが・・・

夏の間、楽しませてくれた「露地トマト」
１０月上旬まで収穫出来るそうです。

もう食べた方も、まだの方もお早めに！