ジビエ、始めています！

すっかり秋ですね。食欲の秋を楽しんでいますか？

先日よりジビエを始めています。
山鳩、雷鳥、山鶉、蝦夷鹿・・・
12月上旬まで。
白トリュフの入荷も予定しております。
お電話にてお問い合わせください。

11月の定休日です。
2日、9日、16日、24日、30日
14日は食育授業のためお休みいたします。

木曜マルシェのお知らせです。
今月は17日です。

おせち料理、承っております。
↓　　　↓　　　↓
http://gita-setagaya.com/osechi.html

よろしくお願いします。

2016-03-14

桜の開花が待ちきれなくて・・・
春のディナーコース、始めました！
スプリングラムや桜海老、ホワイトアスパラなど
春を感じる食材を使っています。
詳細はホームページで。

馬事公苑の桜の開花予想は22日頃です。
楽しみですね。
ジータの色彩弁当やオードブルも忘れずに。

写真はお客様にいただいたミモザのリースです。
これも春らしいですね。
お店の入り口に飾っています。

早春の・・・

あれ？今年初のブログ更新？
年が暮れても明けても落ち着かない毎日で（＾＾）；

最近は日が長くなり、春が待ち遠しいですが
まだまだ寒い日が続いております。

29日より「早春のディナーコース」を始めます。
心も身体も温まる料理をご用意しております。

詳しくはダイレクトメール、または店頭で。
ご来店お待ちしております。

ジビエ。

今日は定休日。また雨・・・
すっかり肌寒く感じますね。

今年もジビエを始めています。
こっそりやってます。。。
下処理が面倒なモノで（＾＾；

山鳩、蝦夷鹿、猪・・・など
日によって変わりますが、
12月上旬頃まで色々とご用意しております。

秋の味覚をお楽しみください！

夏から秋へ。

ここ数ヶ月ブログ、サボってました・・・スミマセン（＾＾）；
出来るだけ更新していきますので、
今後ともよろしくお願いいたします。

さて、今年の夏も露地トマトが好評でしたが
収穫が少なくなりメニューから無くなりました。

今年は秋が早いですね。
メニューに悩まされています。。。
リゾットでも始めますか？お楽しみに～♪

暑中お見舞い、申し上げます。

暑い日が続きますが、熱中症などお気を付けてくださいね。

夏のディナーコースのご案内です。
・小さなポタージュスープ

・ホタテのタルタル ガスパチョ仕立て キャビア添え

・フォアグラのテリーヌと桃のコンフィチュール

・露地トマトの冷製打ちたてパスタ
　　またはサマーポルチーニの打ちたてパスタ

・フランス産・鴨のロースト　赤ワインソース

・デザート（本日のメニューより）

・コーヒーまたは紅茶

自家製パン、天然水が付きます。
お一人様5,400円です。
消費税込み、コペルト別です。
９月中旬までのメニューです。
仕入れの都合により内容を変更する場合がございます。

お盆は休まずに営業しております。
ご来店をお待ちしております（＾＾）

小平へ。

小平の契約農家を訪問してきました。

夏野菜、主に江戸東京野菜を中心に
話を聞いて、畑仕事をお手伝いしてきました。

お昼はいつもの美味しい中華そばを・・・（＾＾）

山菜狩りへ。

先日は魚沼へ。
今回の目的は山菜です。
本当に美味しい、この季節だけの味覚を
自分自身で収穫してきました。

雪の残る魚沼。


山に行くとこんな感じ。
冬には3～4mほどに・・・


ふきのとう。
苦味、旨味、香りが違います！


土筆も。

魚沼へ。

今年も行ってきました。「食材探しの旅」
といっても今回は日帰りです。

鮎。道の駅で炭火焼きにしてました。美味！


炭の窯。もちろん魚沼の木を使用します。


合鴨。1羽いただきました。。。


そして無理を言って緑川酒造へ。


見学の後、試飲。たっぷりいただきました（＾＾；）


あとはキノコやイモなどを購入。
こんにゃく作りのおばあちゃんを訪問したりしました。
（ここでは書き切れないほど！）
本当に充実した1日でした！

最後にご案内していただいたOOOさん、有難うございました！

解禁！

今年も届きました。イタリアの新酒「ノヴェッロ」
フランスより3週間早く解禁です！

で、10月31日と11月1日はノヴェッロフェアを開催です！
グラス・・・500円！！
ボトル・・・2,500円！！！
利益無視！（笑）

無くなり次第、終了です！